Trehalose

Koarte beskriuwing:

Trehalose is in multyfunksjonele sûker.De milde swietens (45% sukrose), lege kariogeniteit, lege hygroskopisiteit, hege friespuntdepresje, hege glêstransysjetemperatuer en proteïnebeskermingseigenskippen binne allegear fan unyk foardiel foar fiedingstechnologen.Trehalose is folslein kalorie, hat gjin laksearjende effekten en wurdt nei ynname yn it lichem ôfbrutsen nei glukoaze.It hat in matige glycemyske yndeks mei in lege insulinemyske reaksje.
Trehalose, lykas oare sûkers, kin sûnder beheining brûkt wurde yn in breed skala oan fiedingsprodukten, ynklusyf dranken, sûkelade & sûker, bakkerijprodukten, beferzen iten, moarnsiten en suvelprodukten.
1. Low cariogenicity
Trehalose is folslein hifke ûnder sawol in vivo as in vitro kariogene systeem, sadat it kariogene potinsjeel substansjeel hat fermindere.
2. Mild swietens
Trehalose is mar 45% sa swiet as sukrose.It hat in skjin smaakprofyl
3. Lege oplosberens en poerbêst kristallijn
De wetteroplosberens fan trehalose is sa heech as maltose, wylst de kristalliniteit poerbêst is, dus it is maklik om de lege hygroskopyske snoep, coating, sêfte zoetwaren ensfh.
4. Hege Glass Transition Temperatuer
De glêzen oergongtemperatuer fan trehalose is 120 ° C, wat trehalose ideaal makket as proteïnebeskermer en by útstek geskikt as drager foar spray-droege smaken.

Stjoer e-mail nei ús

Produkt Detail

Produkt Tags

Produkt Applikaasje

1. Foods
Trehalose is akseptearre as in nij fiedselyngrediïnt ûnder de GRAS-betingsten yn 'e FS en de EU.Trehalose hat ek kommersjele tapassing fûn as fiedingsingrediënt.De gebrûken foar trehalose span in breed spektrum dat net te finen is yn oare sûkers, de primêre is it gebrûk yn 'e ferwurking fan iten.Trehalose wurdt brûkt yn in ferskaat oan ferwurke fiedings, lykas diners, westerske en Japanske zoetwaren, bôle, grienten bygerjochten, dier-ôflaat deli iten, pouch-ynpakt iten, beferzen iten, en drinken, lykas iten foar lunches, iten út iten , of thús taret.Dit gebrûk yn sa'n breed oanbod fan produkten is te tankjen oan 'e mearsidige effekten fan' e eigenskippen fan trehalose, lykas syn ynherinte mild swiete smaak, syn konservative eigenskippen, dy't de kwaliteit behâlde fan 'e trije wichtichste fiedingsstoffen (koalhydraten, aaiwiten, fetten), syn krêftige wetterbehâldeigenskippen dy't de tekstuer fan iten behâlde troch se te beskermjen tsjin útdroegjen of befriezen, har eigenskippen om geuren en smaken te ûnderdrukken, lykas bitterheid, stringens, hurde smaken, en de stank fan rau iten, fleis, en ferpakt iten, dy't by kombinearjen mooglik kânsrike resultaten bringe kinne.Lykwols, minder-oplosber en minder swiet as sukrose, trehalose wurdt selden brûkt as direkte ferfanging foar konvinsjonele sweeteners, lykas sukrose, beskôge as de "gouden standert."
2. Cosmetica
Kapitalisearjend op de fochtbehâldende kapasiteit fan trehalose, wurdt it brûkt as hydraterende crème yn in protte basale toiletartikelen, lykas badoalje en tonics foar hiergroei.
3. Pharmaceuticals
Troch de eigenskippen fan trehalose te brûken om weefsel en proteïne folslein te behâlden, wurdt it brûkt yn oplossingen foar orgaanbeskerming foar orgaantransplantaasjes.
4. Oaren
Oare gebrûksfjilden foar trehalose spanne in breed spektrum, ynklusyf stoffen dy't deodorisearjende kwaliteiten hawwe en kompatibel binne mei Japan's offisjele 'Cool Biz'-klean, plantaktivearring, antibakteriële lekkens, en fiedingsstoffen foar larven.

Produkt Spesifikaasje

Ûnderdiel	Standert
Ferskining	Fijn, wyt, kristallijn krêft, reukloos
Molekulêre formule	C12H22O11 • 2H20
Assay	≥98.0%
Ferlies op drogen	≤1,0%
PH	5,0-6,7
Ignition residu	≤0.05%
Chromaticity	≤0.100
Troebelens	≤0,05
Optyske rotaasje	＋197°～＋201°
Pb/(mg/kg) mg/kg	≤0.5
As/(mg/kg) mg/kg	≤0.5
Schimmel en gist CFU/g	≤100
Totale plaat count CFU / g	≤100
Coliforms MPN/100g	Negatyf
Salmonella	Negatyf