-
Gluconzuur 50%
Gluconic Acid 50% is gearstald út in lykwicht tusken it frije soer en de twa lactones.Dit lykwicht wurdt beynfloede troch de konsintraasje en temperatuer fan it mingsel.In hege konsintraasje fan 'e delta-lakton sil it lykwicht begeunstigje om te ferskowen nei de formaasje fan gamma-lakton en oarsom.In lege temperatuer befoarderet de formaasje fan glucono-delta-lakton, wylst hege temperatueren de formaasje fan glucono-gamma-lakton ferheegje.Under normale omstannichheden fertoant Gluconic Acid 50% in stabyl lykwicht dat bydraacht oan syn heldere oant ljocht giele kleur mei lege nivo corrosiveness en toxicity.
